Pastel de Nata

Ingredients:

• 200 ml of water
• 150 gr. sugar
• стапче цимет
• Lemon peel
• Лиснато тесто
• 2 eggs
• 4 жолчки
• ванилин шеќер
• 500 ml. milk
• 50 гр. густин
• шеќер во прав

Preparation:

Водата со шеќерот се варат на тивко, се додава циметот и кората од лимон додека не се добие густ сируп (отприлика 15 минути). Се расукува лиснатото тесто на набрашнета површина во тенка кора и се витка ролат. Се сечат парчиња и секое се притиска и се расукува во круг. Во намастени со путер форми за мафини се ставаат тестата како корпички убаво облажувајќи ги страниците. Се подготвува кремот со рачно матење на јајцата и жолчките, се загрева млекото со ванилата и се додава топлото млеко и густинот и се враќа на рингла со постојано мешање додека не се згусне отприлика 3 минути. Се додава млакиот сируп (циметот и кората од лимон се вадат). Се полнат со крем тестата во дупките за мафини и се потпекуваат во загреана рерна на 200 степени додека не покафеават, отприлика 25 минути. Се ладат и наросуваат со шеќер во прав.